Prehrana ne utječe samo na fizičko zdravlje, već i na ponašanje i emocionalno stanje djeteta. Djeca koja imaju manjak određenih vitamina mogu postati razdražljiva, nemirna, imati problema sa spavanjem ili se teže koncentrirati u školi. Ovi znakovi često se pripisuju karakteru, ali mogu imati i nutritivnu podlogu.
Na primjer, nedostatak vitamina B12 povezan je s umorom, apatijom i lošim raspoloženjem. Manjak željeza može izazvati smanjenu pažnju i slabije školske rezultate. Čak i blagi nedostatak vitamina D može pridonijeti promjenama raspoloženja i većoj osjetljivosti na stres.
Roditelji koji primijete nagle promjene u ponašanju trebali bi obratiti pažnju na djetetove prehrambene navike. Uključivanje namirnica bogatih vitaminima u svakodnevni jelovnik može imati pozitivan učinak ne samo na zdravlje, već i na emocionalnu stabilnost djeteta.